Er du kok? Ved du hvor kokkejakken stammer fra?

Du tænker sikkert at kokkejakker er en gammel ting, set de mange historier og stoltheden bag denne uniform brugt i verdens køkkener?

Igennem vores re-search her på ECRShop.com, lader det til at en af dine gamle kollegaer tilbage i midt 1800 tallet ved navn Marie-Antoine Careme som var en ret så anerkendt Fransk kok, er personen bag ideen med den hvide kokkejakke. Hans ide var at udvikle en jakke som gave kokken selvtillid og udstråling, samt give kokken respekt.

Nogle mener at grunden til at valget faldt på en hvid kokkejakke er at denne representerer renlighed i køkkenet samt kokkens livstil og måde at omgås råvarerne.

Alt dette skete i det Franske køkken, men inden længe skulle kendskabet til denne hvide kokkejakke brede sig, takket være den verdens kendte mester kok George August Escoffier, ("The Emperor of Chefs and The Chef of Emperors") som bragte kokkejakke til London hvor han overså den daglige kulinariske produktion på det berømte Savoy hotel og senere på Carlton Hotellet. Hr. Escoffier er i historien beskrevet som kokke der ønskede og bad sine kokke om at bruge kokkejakke i fritiden for at fremme denne og kokkens erhvervet selv. 

Side midt 1900 tallet har kokkeuniformen / tøjet set mange forandringer, hvor mange kokke stadig fortrækker den klassiske kokke uniform, hvor valget nu er alt fra hvide kokkejakker til kokkejakker designet i forskellige farver osv.

NOTE: Hvad med kokkehuen?. Denne berømte "kokkehue" lader til at være en gammel uniforms del, alt vi har været i stand til at finde ud af, er at denne har været i brug i meget langt tid før vores ven Hr. Marie-Antoine Careme fik den geniale ide at lave kokkejakken.  

Har du informationer om /eller ændringer til ovennævnte hører vi meget gerne fra dem email.

Hvem var de første til at sælge hamburgeren?

Svar. Romerne gjorde, allerede dengang kunne man købe en hamburger i gaderne i Romerriget fra sikkert ret primitive borde.

Hvor kommer pastaen fra? Der hersker nu tvivl, nogle gamle historie beskrivelser påstår at det var Marco Polo der bragte pastaen hjem til Italien fra Kina, hvor denne blev serveret hos den Kinesiske kejser. Senere kom også Tomaten til Italien og vupti, en verdens berømt ret var født.

©The research team at www.ecrshop.com 2007 

Go shopping for quality chef coats and more

"Featured Chefs & History about the same"