|
Gastronomisk Undergrund den 2. februar 2011
Endnu et rigtig flot arrangement afsluttet. Her lidt information om de gastronomer og konditorer, som deltog i den Gastronomiske Undergrund den 2. februar 2011 på Aarhus Tech samt et billeder af deres kreationer.
Overskuddet på 6500,00 kr. fra denne aften gik til Mødrehjælpens afdeling i Horsens for at hjælpe med til, at enlige forældre med trængt økonomi kan deltage i en ferie sammen med deres børn.
Midt: Morten Rastad | Højre: Jonathan Bitzow Pedersen
Menuen sammesat og lavet af kokkene bestod i:
|
Marinerede sild med jomfruhummer og sennepspickles | Jonathan Bitzow Pedersen
|
|
|
|
Gammel mælk - vagtelæg - stenbiderrogn - salat | Morten Rastad
|
|
|
|
Bøf med bagt kartoffel og sovs | Jonathan Bitzow Pedersen
|
|
|
|
Friskost med øllebrød og rødbeder | Morten Rastad
|
|
|
|
chokolade/chilli creme brulee - kirsebær og kanel shot - vaniljekiks | Kasper Johansen
|
|
|
|
Dessert med årstidens grøntsager. Chokoladekage serveret med løgkaramel, sød kartoffelchip, hvid chokoladetrøffel og whiskyskum | Mikkel Baadstorp
|
|
|
|
Kokospanna cotta med chilli. Mangomousse med lime. Ananas skum. Ananas/chilli kiks | Gabriel Trærup Ahlgreen
|
|
|
|
Chokolade med jordskokkecreme | Mikkel Baadstorp
|
|
|
Det glæder os at alle kokkene i chaud devant Comfort jakkerne- de ser sgu godt ud
- Alle foto er taget af Søren Gammelmark (du skulle tag og se hans portfolio, han er en af landets skrappeste fotografer) Billeder og tekst må ikke kopieres!!!
-
-
Se alle vores featured chefs her.....
|
0 items, Dkk0
.jpg)
.jpg)
.jpg "Marinerede sild med jomfruhummer og sennepspickles | Jonathan Bitzow Pedersen")
